Farinata Saporita

...per il tuo pranzo all'aperto con gli amici!
Ingredienti
150 g di farina di ceci
500 ml di acqua tiepida
d’olio extravergine d’oliva
sale, pepe
5 pomodori secchi
8 capperi sotto sale
erbe aromatiche a piacere (basilico, origano, timo, rosmarino)
1/2 cucchiano di aglio in polvere

Preparazione

In una terrina miscelate la farina di ceci con l’acqua, 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Coprite e lasciate riposare per circa un’ora e mezza.
Tagliate finemente le erbe, i pomodori secchi e i capperi (dopo averli sciacquati bene) aggiungeteli al composto insieme all’aglio, mescolando bene. Ungete con abbondante olio una teglia abbastanza capiente e versatevi il composto. Cuocete in forno ben caldo a 200° per circa 40 minuti, finchè non si sarà formata sulla superficie della farinata una crosticina bruna. Provate anche la variante con cipolle in sostituzione di pomodori, capperi, erbe. Buon Appetito!!!